Donnerstag, 26. September 2013

Ein feiger Salat...



Heute meine Lieben, hab ich einfach nur mal ein paar schöne herbstliche Fotos, vermischt mit ein paar Urlaubsimpressionen. 

Denn wie der Zufall es will (und wie meine InStagram Follower bereits wissen) hatten wir im Urlaub in Kroatien einen Feigenbaum direkt vor unserer Terrasse stehen. Feigen, so oft und wann ich wollte.
Einfach herrlich. 

Ich liebe Feigen am Liebsten in der Standard Variante - mit Ziegenkäse und Honig überbacken. 
Nur kennt ihr das auch? Habt ihr auch immer so ein paar einsam verlassene Feigen übrig? Ich zaubere uns im Spätsommer damit immer einen einfachen, schlichten Obstsalat mit Creme Fraîche. Heute einfach ein paar Bilder zum Träumen und ein kleines, schnelles Dessert für den Alltag.

Hach, ich hab schon wieder den salzigen Meerduft in der Nase, den kühl-warmen Sonnenuntergang, dieses herrliche, atemberaubende Klima. Ich vermisse es... wie gut, dass man vieles in Bildern festhalten kann. Ich würde euch gern diesen herb-süssen Geschmack den mein Kopf von den frischen Feigen gespeichert hat zeigen - das müsst ihr euch jedoch selber vorstellen können: 











Und so habe ich es gemacht: 

Pro Person 1 Feige vierteln und auf einem Teller anrichten. Mariniert pro Person eine halbe Mango (gewürfelt) in etwas Limettensaft. Schneidet 2-3 Blätter frische Minze in feine Streifen und vermengt diese mit der Mango. Richtet die Mango mit den Feigen zusammen an. 
Nun verrührt ihr 1/2 Becher Creme Fraîche mit etwas Limettensaft, Zucker oder Honig nach Belieben und der abgeriebenen Schale der Limette (Achtung: Hier auf Bio-Qualität achten und heiß abwaschen) mit dem Handrührgerät: sehr cremig aufschlagen. Ich richte die Creme Fraîche Masse immer getrennt in einer kleinen Schale an und garniere mit etwas Honig und Limettenschale. Dieses Dessert ist in ca. 5 Minuten auf dem Tisch! 



Schwelgt ihr auch noch in Urlaubserinnerungen, wie ich? Und was macht ihr immer mit restlichen Feigen - her mit euren Tipps! Euch noch eine schöne Restwoche


Eure
Rebecca



PS: Mehr Urlaubsfotos zeige ich schon bald, keine Sorge! Ich bin derzeit wirklich randvoll mit Terminen, Projekten, Shootings etc. habt Gnade mit mir faulen Bloggersau ;)


Blueboxtree Parties Keramiktortenplatte Decor Bon Bon in Pastellrosé (Achtung: Hier läuft ab 29.09. ein Sample Sale für die wunderschönen Milchglas-Tortenplatten! Zuschlagen!!!)
Martha-s Dessertschälchen TineK (ein Traum! Meine Favoriten!!!)



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